Resep BBQ Udang Bakar Mentega Bawang Putih, Nikmatnya
Udang bakar adalah hidangan yang tak pernah gagal menggugah selera. Kombinasi rasa https://omsouthernbbq.com/ gurih, sedikit manis, dan aroma smokey dari bakaran membuatnya menjadi favorit banyak orang. Apalagi jika dibumbui dengan mentega dan bawang putih, rasanya jadi makin istimewa! Resep ini mudah diikuti, cocok untuk acara kumpul keluarga atau pesta barbeku di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk membuat udang bakar yang lezat ini, Anda hanya butuh bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Bahan Utama:
- 500 gram udang segar ukuran sedang hingga besar, bersihkan dan sisakan ekornya
- 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
Bumbu Halus/Cincang:
- 4-5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu jamur (opsional)
Bahan Olesan dan Pelengkap:
- Sisa lelehan mentega dari bumbu
- Irisan jeruk nipis atau lemon
- Cabai rawit, iris tipis (opsional, jika suka pedas)
Cara Membuat
Memasak udang bakar ini tidak memerlukan waktu lama. Kuncinya adalah pada marinasi yang tepat agar bumbu meresap sempurna.
- Siapkan Udang: Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya dan mengupas kulitnya, sisakan bagian ekornya. Belah punggung udang sedikit untuk membersihkan kotoran (garis hitam) yang ada di dalamnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Campurkan Bumbu: Dalam sebuah wadah, campurkan udang yang sudah bersih dengan semua bahan bumbu halus. Aduk rata hingga semua udang terlumuri bumbu. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Persiapan Bakar: Sambil menunggu udang termarinasi, panaskan panggangan atau teflon anti lengket dengan api sedang. Jika menggunakan arang, pastikan bara sudah stabil.
- Proses Membakar: Tusuk udang menggunakan tusuk sate jika perlu. Jika tidak, cukup susun rapi di atas panggangan. Olesi udang dengan sisa lelehan mentega. Bakar udang selama 2-3 menit di setiap sisi, atau hingga warnanya berubah menjadi kemerahan dan matang sempurna. Jangan terlalu lama agar udang tidak menjadi alot.
- Penyajian: Angkat udang bakar yang sudah matang dan sajikan di atas piring. Tambahkan irisan jeruk nipis dan taburan cabai rawit jika suka. Udang bakar mentega bawang putih siap dinikmati selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Tips Tambahan
- Pilih Udang Segar: Kualitas udang sangat mempengaruhi hasil akhir. Pilih udang yang kulitnya masih keras dan matanya bening.
- Jangan Terlalu Lama Dimarinasi: Udang memiliki tekstur yang lembut, jadi marinasi terlalu lama bisa membuat dagingnya lembek. Cukup 15-20 menit sudah cukup.
- Kontrol Api: Pastikan api tidak terlalu besar agar udang tidak gosong di luar sebelum matang di dalam.
- Variasi Rasa: Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sedikit madu pada bumbu olesan untuk rasa yang lebih manis dan karamelisasi yang cantik saat dibakar.
Selamat mencoba!